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Misono(ミソノ) UX10シリーズ 牛刀サーモン No.762/21cm
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フジイ (40代・男性) 2015/07/17 15:19通報
ux10のペティーを使用していますが、包丁自体の硬度が固い・リブがあるのでハム等切った時に包丁にくっ付きにくく作業しやすいです。通常18cmのモノで十分だと言われる方が多いですが、個人的に3cmの差ですが21cmの方が汎用性が高いです。モリブデンのサーモンでも良いかと思いますけど、そう買い替えるモノでもないので、せっかくなら上級グレードが良いですね。
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