更新日：2022/09/22 回答期間：2016/06/21～2016/07/01
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煮物やだし巻き卵など、和食に大活躍してくれる「白だし」のオススメはありますか？
お煮しめやだし巻き卵を、茶色ではなく素材の色味を残したまま、美味しく味付けしたいと思い、白だしを使い始めました。お勧めがありましたら教えてください。
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鰹節の本家本元ヤマキに白だしがあると知れば選ばないわけにはいかない。ヤマキも、品名に「割烹」とつけるくらいだから相当の自信をもって世に送り出しているのであろう。
春来たりなばさん （60代・男性）
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