更新日：2023/02/01 回答期間：2015/10/12～2015/10/19
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熟成肉とは、牛の赤肉を冷蔵庫で３０日程寝かした肉のこと。国産には、黒毛和牛のため霜降となり、本物の熟成肉はありません。海外の現地に行って食べるのが、一番うまいでしょう。
カクビンさん （60代・男性）
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熟成肉は時間をかけるとさらにおいしくなりますが、逆にちゃんと火を入れる必要があります。なのでより柔らかい雌牛のイチボが最適です。
パスタットさん （40代・男性）
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