更新日：2021/04/26 回答期間：2016/05/27～2016/06/03
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ステンレスの方がお手入れが簡単ですが、切れ味を求めるならやっぱり”はがね”の包丁です。極上の切れ味は一生モノです。
ナオ’Ｓさん （40代・女性）
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ヘンケルスです！日立金属ZDP189をベースに133層構造による硬度HRC66はほとんど砥ぐ必要がなくお薦め♪硬度維持しつつ職人に見てもらいたいなら、義平刃物の瑞花がいいかも。
(〃⌒ー⌒〃)さん （40代・男性）
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