更新日:2021/04/25  回答期間:2019/03/14~2019/03/28

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和食に合う!こだわり本格的な醤油、「これっ!」ていうおすすめは?

和食に合う!こだわり本格的な醤油、「これっ!」ていうおすすめは?

和食作りにチャレンジしています。和食の調味料といえば醤油ですが、こだわりを持って作られた醤油を教えてください。

質問した人どんどん1555さん
(50代・男性)

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昔からの伝統を守り、木の桶で醤油を作っています。家に比較的近くにある南倉商店です。昔からの方法で醤油を作っている数少ない醸造所です。近くのスーパーで売っています。お値段は少々高めですが、他のメイカー製品と違い上品です。見学に行くことが出来ます。ここぞと使ってみると、美味しい料理ができます。

トムとトムさん ( 60代 ・ 男性 )

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お刺身や和え物におススメ。しょっぱすぎず、美味しいです。原材料も国産の有機大豆・有機小麦・食塩で安心。

ふにけゆさん (40代・女性)

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茨城県では有名な醤油らしいです。茨城県に引っ越して初めて知ったのですが、確かに使ってみると和食に合って美味しいです。特に刺身やお寿司には合うと個人的には思っています。

accosanさん (40代・女性)

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この醤油おいしいです。におい、味ともにおいしい。

みあゆかてさん (40代・女性)

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濃厚でコクがあるのに塩分控えめで体にもいい!お刺身や冷奴に合わせるのが好きですが、色々な和風料理にも使ってみたいですね!

りらくさん (40代・女性)

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和歌山の醤油発祥の地、湯浅醤油です。丁寧に作られていて味わい深いです。

さらだせんさん (40代・女性)

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国産大豆100%のおしょうゆです。煮物に使うと素材の味が引き出されておいしくなりますよ。

たんげとさん (40代・女性)

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お醤油の香りが濃く、素材の味を生かしてくれて、調理しやすいです

ほのすけさん (40代・女性)

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江戸時代の伝統製法で作られた幻の醤油で普通お醤油は大豆、小麦、塩ですがこちらはお米も使うそうです。お米の甘みでよりまろやかでコクのあるお醤油です。

paoxpaoさん (40代・女性)

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甘口でこくとうまみがあるので、煮物にも向いています。お刺身との相性もいいですよ。

ここあさん (40代・女性)

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大手メーカーの醤油は添加物がいろいろ配合使用されていますが、昔ながらの本格派です。シンプルな素材のみの美味しさですね。

みぃーさん (40代・女性)

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