セラミック包丁と言えば京セラ。その京セラの最高峰となるこの三徳包丁がおススメです。お値段張りますが、鋼包丁と比べてお値打ちですし、何より一生モノになります。セラミック包丁は刃が硬くて鋭い切れ味が長続きする点がいいですよね。ただし、刃は欠けやすいので、冷凍品などの硬いものを切るのは避けましょう。切っている最中に包丁をネジったり曲げたりするのもNG。砥ぎが難しいので、電動を一緒に購入するといいですよ。

博多っ子さん （ 40代 ・ 男性 ）