更新日：2024/11/16 回答期間：2024/10/29～2024/11/01
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「一度出来あがった醤油に、塩以外の大豆・小麦などの材料を仕込みもう1年寝かせて作り上げた醤油」だそうです。ウイスキーではないけれど、一年余計に寝かせた分だけコクと旨みが出るんでしょうねぇ。５年、１０年寝かせたらどうなるのやら？
春来たりなばさん （60代・男性）
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