更新日：2023/04/18 回答期間：2015/10/19～2015/10/26
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福井の懐石料理店が作る鯖寿司です。浅締めにも生鯖の食感・料理人ならではの血合い抜きの拘り・真夏でもサシのある鯖の旨み・・そのどれもこれもが美味しさに繋がっていると言えます。同時注文で、店自慢の若狭牛の炙りロース寿司も是非注文したい！
(〃⌒ー⌒〃)さん （40代・男性）
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