更新日：2021/09/08 回答期間：2021/08/25～2021/09/08
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自分で学ぶパン作り！お店みたいなパンが作れるようになるオススメの本は？
独学で時々パンを焼いています。基本作業は一通りできるようになりましたので、レパートリーを増やしたいと思います。お勧めのレシピ本を教えてください。まだ、天然酵母パンには挑戦していません。
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私もパンを時々、焼きます。いろいろ基本を作ると物足りなさや、そろそろ上の段階への欲求が増します。そんな時に事前にプロの方が試されていたりするレシピ集は必須です。発酵食品と一緒で同じ材料で仕込んでも別物が出来てしまう面白さでも有りますが悩むよりも一読です。
左京 手技パルス法さん （ 40代 ・ 女性 ）
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